Dinsdag was het weer tijd voor de keuring van de desembroden waarbij twee categorieën zijn, ongevuld desembrood en gevuld desembrood. Roy had weer een heerlijk nieuw desembrood bedacht, een brood met kaas, lente-ui, tuinkruiden en pijnboompitjes. Voor beide categorieën hebben wij de eerste prijs behaald en betekent dat wij het beste desembrood van Nederland hebben. … Read more
We hebben voor het derde jaar op rij de beste Kerststol van Nederland. Nadat we al de eerste prijs hadden gewonnen bij de Bakkersvakwedstrijden met onze Kerststol, hebben we nu ook in de competitie van alle Echte Bakkers voor het derde jaar op rij de beste Kerststol. Daarom kunnen wij wel zeggen dat wij de … Read more
Wij zijn Nederlands Kampioen Broodbakken, hiervoor hebben de bakkers verschillende producten moeten maken. De producten die ze hebben gemaakt zijn: gevuld brood (kerststol), croissants, volkoren busbrood, ciabatta en witte kadetten. Voor de witte kadetten, het gevuld brood, ciabatta en croissants hebben wij een trofee gewonnen, dat wil zeggen dat we daarin de beste waren. Met … Read more
Afgelopen dinsdag heeft Roy meegedaan met de Desemawards. Hiervoor moest hij 2 broodjes inleveren, een naturel desembrood en een gevuld desembrood. Met de categorie gevuld desembrood had Roy de beste/lekkerste desembrood, dat betekent dat hij het beste gevulde desembrood van Nederland heeft gemaakt. Het broodje is gevuld met tomaat, kaas en gefrituurde ui. Dit broodje … Read more
Onze collega Isabel Koens heeft voor een schoolproject een mini-docu gemaakt van onze bakkerij. Hierin geeft Herman een kijkje in zijn bakkersleven en zie je de aanloop naar de uitreiking van de felbegeerde prijs ‘De beste Echte Bakker van Nederland 2022’. Het is Herman zijn passie, zijn vak, of zoals hij het zelf zegt: een … Read more
Begin november zijn er in onze bakkerij foto’s gemaakt door Gert Tabak. Deze foto’s zijn gemaakt voor een artikel in het blad Noorderland. Nu ligt sinds vorige week het tijdschrift met ons artikel in de winkel, hierin wordt het befaamde familierecept van het kerstbrood prijsgegeven. Wij vinden het artikel en de foto’s erg mooi geworden … Read more
Op de bakkersvakwedstrijden woensdag 13 november in Drachten hebben Herman en Roy diverse prijzen op verschillende producten gewonnen. De meergranentrofee ging deze keer ook mee naar Sleen. Aanbiedingen Op het onderdeel top 10, waarvoor je 7 producten moet inleveren zijn ze op de 4e plaats geëindigd. Een wedstrijd waar Herman en Roy tevreden op terug … Read more
Na een intensieve wedstrijd waarin veel producten moesten worden gemaakt, zijn Wietse Schiere en Roy Schepers samen met coach Hans Som niet in de prijzen gevallen tijdens de Mondial du Pain in Nantes. Japan (1), Taiwan (2) en Frankrijk (3) gingen met de prijzen naar huis. Wat een kwaliteit! Nederland was binnen de tijd klaar, … Read more
Wij hebben vanaf heden katoenen broodzakken voor hele en halve broden. Een duurzaam initiatief om mee te helpen aan het terugdringen van de hoeveelheid plastic verpakkingen. De broodzakken zijn verkrijgbaar vanaf woensdag 3 juli: #plasticbagfree. Minder plastic Er is een steeds groeiend besef dat duurzaamheid belangrijk is en dat de hoeveelheid plastic verpakkingen teruggedrongen moet … Read more
We hebben twee mooie cijfers gekregen voor onze desembroodjes tijdens de Desem Award 2019. Ons desembroodje gevuld met cranberry, rozijnen en walnoot is beloond met een 8.3 Het desem witbroodje is beloond met een 8.1. Desembrood Goede beoordelingen dus, voor het desem witbroodje, maar ook voor het gevulde broodje. We maken ze in vele soorten, … Read more