We hebben twee mooie cijfers gekregen voor onze desembroodjes tijdens de Desem Award 2019. Ons desembroodje gevuld met cranberry, rozijnen en walnoot is beloond met een 8.3 Het desem witbroodje is beloond met een 8.1. Desembrood Goede beoordelingen dus, voor het desem witbroodje, maar ook voor het gevulde broodje. We maken ze in vele soorten, … Read more
Het zonnebloembrood al eens geproefd? Het is een heerlijk broodje. Nu gemaakt op basis van een nieuwe mix. Zonnebloembrood Een heerlijk en mals meergranenbrood Gemaakt van tarwemeel, lijnzaad, sesamzaad, stukjes geroosterde hazelnoten en moutmeel De buitenkant zit dit brood vol met zonnebloempitten.
Ons Paasbrood is bekroond met ***** sterren! Komt u binnenkort een heerlijk Paasbrood halen? Beoordeling door het Echte Bakkersgilde Alle leden van het Echte Bakkersgilde kunnen een paasbrood insturen voor beoordeling. Zo’n paasbrood moet aan allerlei voorwaarden voldoen, zoals een vulling met amandelspijs, moet een slotmodel hebben en minimaal 600 gram zijn. Wij hebben ons … Read more
Zo lekker, zo knapperig. Heerlijk. Wij bakken elke vrijdag en zaterdag desembrood in een aantal varianten. Over desembrood Een brood bestaat uit meel, water, rijsmiddel en zout. Bij normaal brood is het rijsmiddel gist. Bij desembrood is een ‘moederdeeg’ het rijsmiddel. Dat moederdeeg is een desempapje dat dagen moet rijzen, zodat de melkzuur bacteriën en de natuurlijke gisten … Read more